Ina Garten te învață să prepari un desert extravagant, care împrumută gusturi alese, dar care se prepara fără efort, din ingrediente accesibile oricui: Coeur a la creme cu zmeură și sos Grand Marnier!
Ingrediente
400 g cremă de brânză
1 și 1/4 ceașcă de zahar pudră
2 și 1/2 cești smântână rece
2 lingurițe extract pur de vanilie
1/4 linguriță coaja rasă de lămâie
semințe de la o păstaie de vanilie
500 g zmeură proaspătă
Pentru sosul cu Grand Marnier și zmeură
250 g zmeură
1/2 ceașcă zahăr
1 ceașcă de gem de zmeură fără semințe
2 linguri lichior de portocale (de preferat Grand Marnier)
Mod de preparare
Pune crema de brânză împreună cu zaharul într-un bol și amestecă-le cu mixerul, la viteză mare, timp de două minute. Adaugă, treptat, smântână, vanilia, coaja de lămâie și semințele de vanilie și mixează încă vreo doua minute, pana când compoziția se îngroașă. Toarnă crema într-o tavă în formă de inimioară în care ai așezat în prealabil o bucată de pânză și bagă prăjitura la frigider peste noapte.
A doua zi, înainte de a scoate prăjitura din formă, prepara sosul, amestecând zmeura, zahărul și 1/4 ceașcă de apă într-o oala. Pune-o pe aragaz, la foc mic, și las-o să fiarbă cam 4 minute. Toarnă sosul în blender, împreună cu gemul și lichiorul de portocale și mixează-le până obții un sos fin. Lasă-l să se răcească.
Răstoarnă prăjitura din formă pe un platou întins, înconjoară inimioara cu sosul cu Grand Marnier, zmeura și presară fructele ramase peste sos.
Poftă mare!
