Răsfață-ți papilele gustative cu cel mai apetisant, rafinat, răcoritor și pufos desert: un cheesecake de vis din șase ingrediente, preparat în cel mai simplu mod cu putință!
Buddy a prezentat „cheesecake-ul de vis” în emisiunea sa „Kitchen Boss”, de pe tlc.com, și a declarat că rețeta aparține mătușii lui, Nina.
Ingrediente
1,5 kg ricotta
4 ouă mari
1 cană de zahăr
coajă de la o lămâie
1 linguriță extract de vanilie
1 lingură Cointreau (lichior cu aromă de portocale, triplu sec)
Mod de preparare
Separă gălbenușurile de albușuri. Bate albușurile spumă cu puțină sare. În bolul cu gălbenușuri, adaugă ricotta, zahărul, extractul de vanilie și alcoolul. Amestecă bine brânza cu aromele, până se încorporează ingredientele și totul se transformă într-o cremă moale. Începe să incorporezi treptat spuma de albuș în amestecul de brânză, amestecând de jos în sus.
Pregătește tava de cheesecake. Unge-o cu puțin unt și tapeteaz-o cu făină. Toarnă crema de brânză în tavă și bag-o la cuptor, timp de 45 de minute, la 230 de grade Celsius. Este important să nu deschizi ușa cuptorului în timpul coacerii. În caz contrar, aluatul se va lăsa la mijloc și prăjitura va căpăta un aspect inestetic.
Poftă mare!
