Biscuiții de ciocolată umpluți cu cremă de vanilie ne duc cu gândul la savoarea copilăriei noastre, în care devoram acest desert dinspre interior spre exterior, savurând mai întâi crema delicioasă de la mijloc și abia apoi ronțăind învelișul crocant.
Ingrediente
Pentru biscuiți:
150 g făină
118 g cacao
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
1/4 linguriță de praf de copt
300 g zahăr
10 linguri de unt la temperatura camerei
1 ou mare, la temperatura camerei
Pentru crema de vanilie:
113 g unt nesărat, la temperatura camerei
95 g grăsime vegetală (margarină)
385 g zahăr de cofetărie
1 lingură de extract de vanilie
Mod de preparare
Amestecă ingredientele uscate într-un bol mediu: făina, pudra de cacao, bicarbonatul, praful de copt și puțină sare.
Într-un bol separat, mixează untul cu zahărul cam două minute, până când se formează o spumă. Adaugă oul și încorporează-l cu mixerul pus pe viteza mică, apoi adaugă treptat ingredientele uscate.
Formează mingiuțe de aluat cu ajutorul unei linguri de înghețată și pune-le într-o tavă, la distanță de aproximativ 5 cm între ele, pe hârtie de copt. Presează bulinele cu fundul unui pahar îmbibat în zahar tos, având grijă ca grosimea biscuiților să rămână de 1-1.5 cm. Baga-i la cuptorul încălzit în prealabil aproximativ 10-12 minute, până când se întăresc.
Între timp, pregătește crema. Mixează untul și margarina la viteză mică, apoi adaugă treptat zahărul și amestecă până când se formează o spumă. La final, adaugă extractul de vanilie.
După ce biscuiții s-au răcit, formează sendvișuri umplute cu cremă din ei. Introdu crema într-un pos și spriteaza o cantitate mica pe mijlocul fiecărui biscuit (pe partea pe care s-a copt), apoi acoperă-l cu altul și apasă ușor, până când crema se întinde până în margini.
Cum se servesc?
Biscuiții de ciocolata umpluți cu cremă de vanilie se servesc alături de un pahar de lapte cald.
